Piščančji pred kunčjim in ribjim paprikašem!

Paprikašijada LovenjakV lepem in sončnem vremenu je konec minulega tedna, ob „Lovenjakovem dvoru", znani prekmurski gostilni, v Polani pri Murski Soboti, potekala tradicionalna, 9. paprikašijada z zanimivim programom, ki ga je povezovala moderatorka Silva Vrbnjak. Ker je paprikaš zelo razširjena lokalna jed v Pomurju, so se „Lovenjakovi" organizatorji že pred devetimi leti odločili vsako leto pripravljati tekmovanje v kuhanju paprikaša, udeleženci pa si lahko izberejo, ali bo to piščančji, ribji, svinjski, kunčji..., saj meso le delno prispeva k okusu same jedi. Strokovnjaki, ki so ocenjevali izdelke tekmovalnih ekip so namreč mnenja, da vse druge sestavine, predvsem mleta paprika, čebula, malo moke, kisla smetana in malo vina, dajo paprikašu pravi okus. In če je lani organizatorjem malo ponagajalo vreme, je tokrat tekmovalcem bilo zelo vroče, saj je poleg sonca „žgal" tudi odprti ogenj.

V Polani je devetič zadišalo po štirih vrstah paprikaša

Gasilci pred Smrkci in Babuškami!

Bogračiada ČernelavciMinuli izjemno topli vikend, ko se je po Pomurju odvijalo veliko takšnih in drugačnih prireditev in dogodkov je še posebej veliko pozornost pritegnilo 7. tekmovanje v kuhanju znamenite prekmurske jedi – bograča, ki ga je v središču Černelavcev pri Murski Soboti, pripravila Gostilna Spirić. Nastopilo je kar 20 ekip iz širšega pomurskega območja, ki so bograč kuhale v kotličku na odprtem ognju. Prireditev na „glavnem trgu", pred gostiščem „Spirić" v Černelavcih se je začela že ob 16. uri, ko je bilo izjemno vroče, a so se tekmovalci znašli vsak po svoje, predvsem s hladnimi napitki. Po kuhanju in ocenjevanju skuhanih bogračev se je ozračje nekoliko ohladilo, a so pozneje za veselo in vroče vzdušje poskrbeli muzikantje.

Na 7. tekmovanju v kuhanju bograča v Černelavcih tekmovalo 20 ekip

Kdo kuha najboljšo prežganko, kislo juho, vampe, gobovo smetanovo juho...

Vogričevci jediMed ohranjanje starih običajev in kulturne dediščine, kamor sodi tudi kulinarika naroda, gotovo sodijo tudi različne prireditve, kjer tekmujejo v kuhanju različnih starih jedi. In tovrstnih dogodkov, prikazov in tekmovanj je tudi na severovzhodu države, iz leta v leto več. Zato kuhanje jedi na žlico, katerih okus spominja na tiste izpred mnogih let, ko so vampe, kisle juhe, golaže, paprikaše in prežganke kuhale naše mame in babice, še ni pozabljeno. In okusi so še vedno zelo podobni tistim, starim. To so dokazale številne ekipe, ki so se udeležile kuhanja jedi na žlico v kotličku, ki ga je minulo soboto v Vogričevcih pri Ljutomeru pripravilo domače Društvo za ohranitev jedi naših babic – Kihača, katero vodi Igor Slokan.

Žüpe pa vampi nejbojši v Vogričovcih

Dolgoletni raznašalec časopisov Alojz Pisnjak in njegov brat dvojček Jože, sta se srečala z Abrahamom

Dvojčka PisnjakV teh toplih pomladnih mesecih je bilo izjemno prijetno, veselo in razigrano v družinah Pisnjak v Satahovcih ter Borejcih v Prekmurju. Kako tudi ne, ko pa sta se dvojčka Alojz in Jože, minulo nedeljo, srečala z Abrahamom in takšen življenjski jubilej je pač potrebno še posebej obeležiti. Dolgoletni raznašalec časopisov, predvsem Novic in Dela, Alojz Pisnjak, doma iz Satahovcev, se rodil le 15 minut pred bratom Jožetom iz Borejcev, tako da se je slavje začelo pri „starejšem" Alojzu in nadaljevalo v Borejcih. Skromna in prijazna Abrahamovca sta rojena v družini še dveh bratov (Štefan in Stanko) ter sestre, ki je žal umrla že po porodu. Pred leti jim je umrla tudi mama, oče pa je še živ. Oba sta služila JLA v Banjaluki, pozneje pa sta si ustvarila družini, ki jima v pravem pomenu besede, največ pomenita, saj imata skupaj kar devet otrok.

Dvojčka, ki ohranjata družinske vrednote!

Štajersko-prekmursko-madžarska naveza najboljša na 21. „Bogračiadi 2017"

Bogračiada 2017Minulo soboto je v središču prekmurske prestolnice Murske Sobote, na Slovenski ulici, pred hotelom Diana, že enaindvajsetič močno dišalo po znameniti prekmurski jedi – bograču, katerega so poklicni in zlasti ljubiteljski kuharji pripravljali na tradicionalnem tekmovanju. Na eni največjih kulinaričnih in etnoloških prireditev v Pomurju, v organizaciji Hotela Diana je v lepem in vročem vremenu, nastopilo veliko tekmovalcev, ob tem je prišlo veliko obiskovalcev in „degustatorjev", tako iz Pomurja, kot iz drugih delov Slovenije. To je tudi dan, ko večina prekmurskih gospodinj ne kuha, ker cele družine raje gredo na bograč. Med štiridesetimi ekipami iz vse Slovenije, v katerih so bili mnogi znani in manj znani Slovenci in Slovenke, sta svoje kuharske sposobnosti znova pokazala tudi Radgončana Evgen Podlesek in Marjan Hamler, ki sta skuhala odličen bograč.

Med štiridesetimi ekipami iz cele Slovenije je, med znanimi in manj znanimi kuharji, v kuhanju znane prekmurske specialitete, slavilo TD Dobrovnik

Naslova v Vidanovce in Vogričevce!

Kosci VogričevciV okviru krajevnega praznika KS Cezanjevci iz okolice Ljutomera, so se na območju omenjene krajevne skupnosti odvijale številne prireditve in dogodki. Poleg sv. maše za krajane KS Cezanjevci, ki je bila v farni cerkvi v Cezanjevcih, predaje namenu novega asfaltiranega odseka ceste, osrednje prireditve s kulturnim programom, srečelovom in brezplačnim bogračem ter tekmovanja v kuhanju domačih jedi, v organizaciji Društva Kihača, je namreč v ospredju bilo tradicionalno, 31. tekmovanje koscev. V organizaciji PGD Vogričevci se je tradicionalno na Heričevem travniku v Vogričevcih pomerilo kar nekaj koscev in kosic, in sicer v košnji z ročno koso.

Tradicionalno, že 31. tekmovanje koscev in kosic v košnji z ročno koso, je pritegnilo veliko tekmovalcev in gledalcev

Zmaga za Gmajnice pred Celjani in Mariborčani!

Igre vodnikovV organizaciji Enote vodnikov službenih psov PU Murska Sobota, je na sedežu enote v Murskih Petrovcih tik ob avstrijski meji, potekalo 21. vseslovensko srečanje vodnikov službenih psov in konjev, katero so izkoristili tudi za tradicionalni turnir v malem nogometu. Nastopilo je vseh šest policijskih enot, ki so tako ali drugače povezani z živalmi, torej s službenimi psi in konji. Na srečanju in tekmovanju v Murskih Petrovcih so sicer, poleg nogometašev iz šestih ekip, številnih upokojenih vodnikov službenih psov, visokih policijskih predstavnikov, med drugimi gosti, bili tudi direktor PU Murska Sobota Damir Ivančič, inšpektor UUP GPU Boštjan Cugmas, podpredsednik Policijskega sindikata Slovenije Andrej Kocbek...

Vodniki službenih psov igrali nogomet in se družili

Moj kraj Radgona

Za prikaz vremena omogočite piškotke na zavihku "Zasebnost"!

VELIKOST TEKSTA

ZASLON

Zaslon

Za dolgo in zdravo življenje - sladki krompir!

 

Na obrobju Gornje Radgone vzgajajo še bolj zdravo alternativo krompirja, ki se ne razlikuje zgolj po barvi

Sladki krompirGlede na to, da je jesenski čas namenjen pobiranju sadov narave in pridnega dela kmetovalcev, ni nič nenavadnega če v teh dnevih na njivah, v sadovnjakih, vrtovih in vinogradih, srečaš pridne ljudi, ki pospravljajo pridelke. Kljub temu pa se je na Noričkem Vrhu, streljaj iz središča Gornje Radgone, tam kjer domujeta Marica in Miroslav Kurbus, odvijalo nekoliko nenavadno opravilo. Četica pridnih ljudi je namreč, na čelu z gospodarjem Miroslavom pospravljala doslej bolj redek pridelek – sladki krompir, ki mu očitno odgovarja tukajšnje podnebje in zemljišče. Plodovi so namreč bili kar veliki in tudi veliko jih je bilo, kar je za poskusni letnik več kot odlično. In če bodo potrošniki sprejeli to očitno zdravo kulturo, je bodo tudi Kurbusovi v prihodnje več sadili.

Krompir je tudi sicer eno najbolj priljubljenih in razširjenih živil, sedaj pa je, kot pravi Miroslav Kurubs, pravi čas da spoznamo še njegovo bolj zdravo alternativo - sladki krompir. V družinskem podjetju Vrtnarstvo Kurbus iz Gornje Radgone, sicer poleg cvetličarstva, vedno večjo pozornost namenjajo vrtnarstvu oz. zelenjadarstvu. In zato ne preseneča, da poskušajo tudi z novimi kulturami. In da jim to uspeva so potrdili pred nedavnim, ko so ob letošnjem vrhuncu zelenjadarske sezone, že tretjič pripravili tudi „Zelenjavni dan" z degustacijo različne pri njih pridelane zelenjave, v ospredju pa so bile okusne jedi iz sladkega krompirja, med njimi juha, pire, ponfrit, čips, sladki krompir z drugo zelenjavo... Različne zdrave jedi iz sladkega krompirja, pa je s pomočjo sodelavk iz Vrtnarstva Kurbus, pripravljal ugledni kuharski mojster Matjaž Pozderec, ki je še dodatno navdušil množice obiskovalcev in zlasti obiskovalk, ki so v večji meri začele nabavljati omenjeni, sladki krompir, ne glede na njegovo (beli, oranžni, rdeči, vijolični, rumeni...) barvo, in tudi nekoliko višjo ceno.
Tako sedaj tudi sladki krompir (ipomea batata) ne raste samo v permakulturnih vrtovih, temveč vse bolj tudi na njivah in sploh velikih površinah. „Sladki krompir ne pripada enaki botanični skupini kot navadni krompir. Gre za zmeraj bolj priljubljeno zelenjavo z številnimi zdravju koristnimi lastnostmi, ki vsebuje veliko škroba in malo sladkorja. Pripravljamo ga podobno kot navaden krompir (pražen krompir, kuhan krompir, izredno dober je krompirjev pire, krompirjev čips, je tudi odlična prva hrana za dojenčke in otroke). Gomolji so odličen vir vitamina A in C ter kalcija,magnezija, mangana, kalija, železa, folne kisline in vlaknin. Sladki krompir med drugim: zavira nastanek raka dojk; krepi imunski sistem (odpravlja hude prehlade); ugodno vpliva na kosti, delovanje srca in izboljšuje vid; brez maščob in holesterola; pomaga pri prebavi in celjenju ran; primeren za diabetike", pravi Simona Kurbus, strokovna vodja Vrtnarstva Kurbus, ki dodaja, da imajo sami na zalogi beli, oranžni in vijolični sladki krompir.
Ko gre za prehranske in zdravstvene lastnosti torej ne gre prezreti, da ima batata visoko energijsko vrednosti. Zelo dobri so tudi listi, ki smo jih jedli v juhah,omakah, musakah. Najboljši je pečen z zelišči, okus ima kot nekakšna mešanica korenja, kostanja in krompirja.ost. Ima zanimiv okus in je bogata z minerali in vitamini. Uporabljajo se sekundarne odebelitve korena in mladi listi, ki se lahko uporabljajo kot juha ali solata. Pred uporabo se korenine in listi termično obdelajo. Vsebuje veliko mineralov (K, Ca, Mg, Fe) in vitaminov (A, B, C, E), in zagotavlja telesu pomembne antioksidante. Njegova največja vrednost je velika količina beta karotena. Samo 140 g sladkega krompirja na dan zadovolji potrebo po vitaminu E, ki je izjemno pomemben, saj ščiti telo pred srčnimi težavami in zamašenimi arterijami. Antioksidanti so pomembni za pravilno delovanje možganov (Alzheimer, itd.). Je brez maščob in holesterola, kar je zelo pomembno za ljudi, ki imajo težave zaradi povišanih maščob v krvi in žolču. To je zelo koristno živilo za diabetike, zaradi nizkega glikemičnega indeksa. Je odličen vir prehranskih vlaknin, ki so bistvene za pravilno delovanje prebave, s čimer se zmanjša tveganje za nastanek raka na debelem črevesu in s tem povezanih bolezni. Priporočljivo ga je uporabljati 2-3 krat na teden, in sicer do 200 g, saj zagotavlja energijo, in ne prispeva k povečanju telesne mase. Zelo dobri so tudi listi, ki jih lahko uporabimo v juhah,omakah, musakah. Najboljši je pečen z zelišči, okus ima kot nekakšna mešanica korenja, kostanja in krompirja.
Sladki krompir, ki je idealen za gojenje na majhnih družinskih kmetijah, a tudi pri drugih vrtnarijah, za kakovostno rast potrebuje 3-5 mesecev brez zmrzali. Najpogosteje gojijo vegetativno, "presaditev" (korenine odvajanje od korena), upoštevajoč temperature zraka in tal ob sajenju. Sajenje na prostem v kontinentalnem načrtujejo okoli 15. maja, pod pogojem, da je temperatura tal 10°C. Sadike so proizvedene v zavarovanih območjih z zelo visoko temperaturo vlage in po 2 mesecih so pripravljene za sajenje. Pobiramo ga po 80 dneh, preverimo pa tako da prerežemo steblo iz katerega priteče bel sok. Škodljivci ga običajno ne napadajo, le proti koncu sezone, ko je čas obiranja, jih začne jesti tudi voluhar.
Sladki krompir ni v nobenem sorodu s pravim krompirjem. Vse sorte pravega krompirja spadajo v rod Solanum in družino razhudnikovk, sladki krompir pa je uvrščen v družino plevelu. Sladki krompir nima nič skupnega niti z jamom, čeprav mu nekateri, v angleško govorečih državah, pravijo tudi tako. Zmeda pri imenih je možna tudi pri nas, saj je sladki krompir eno od imen za topinambur. Tudi sladki krompir se lahko po določenih lastnostih razlikuje med sabo; določeni so bolj oranžne barve, spet drugi bolj rjave, njihovo razliko pa lahko občutimo ne le po barvi, temveč tudi po samem okusu. Njihove lastnosti varirajo glede na klimo, kjer je bil krompir pridelan. Na slovenskih trgovskih policah je zaradi priljubljenosti belega (navadnega) krompirja le bore malo izbire pri sladkem krompirju.
Visoka hranilna vrednost - Že skodelica (200 gramov) sladkega krompirja vsebuje 65 odstotkov dnevne količine vitamina C in je dober vir kalcija, folne kisline, kalija in betakarotena. Betakaroten je antioksidant, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Ena skodelica sladkega krompirja vsebuje 700 odstotkov dnevno priporočene količine vitamina A iz betakarotena.
Za mladosten videz - Zaradi visoke vsebnosti betakarotena (in posledično vitamina A) sladki krompir zavira procese staranja. Mnogo izdelkov za nego kože vsebuje retinol in retinolsko kislino, ki ju dobijo iz vitamina A.
Za dolgo življenje - Osnovno živilo prebivalcev na otoku Okinava (na Japonskem) je posebna sorta sladkega krompirja, ki ima gomolje s sladko lupino in vijoličastim mesom. Zdravilne rastline iz teh gomoljev, predvsem antioksidanti naj bi pomembno vplivali k zdravju in dolgemu življenju teh otočanov.
Pomaga pri zdravljenju srčnih obolenj - Sorte z rdečimi gomolji vsebujejo veliko likopena, zdravilne učinkovine, ki bi lahko pomagala pri zdravljenju srčnih obolenj ter raka na dojkah in prostati. Sorte z vijoličastimi gomolji so zelo bogate z antocianini, ki so zelo učinkoviti antioksidanti in lahko ščitijo telo pred degenerativnimi boleznimi, ki so posledica delovanja prostih radikalov.
Krepi imunski sistem - Sladki krompir je obogaten z vitamini A, B, C in D. Z enim srednje velikim sladkim krompirjem nadomestimo tretjino dnevne potrebe po omenjenih vitaminih, ki zelo ugodno vplivajo predvsem na imunski sistem. Vsi vemo, da vitamin C pomaga odpravljati prehlade, poleg tega pa ima tudi pomembno vlogo pri zdravju kosti, celjenju ran in prebavi, pomaga pa tudi pri tvorjenju kolagena, ki koži podarja mladostno elastičnost. V sladkem krompirju najdeš tudi dragocene zaloge vitamina D, ki ga telo običajno proizvaja pod vplivom sončnih žarkov. V zimskem času ga moramo v organizem vnesti s prehrano, saj prav tako krepi imunski sistem, ohranja zdravje ščitnice, srca, kože in kosti, obenem pa podari prijetno zalogo energije in poskrbi za dobro voljo.
Primeren za diabetike in sladkorne bolnike - Sladki krompir se lahko pohvali z nizkim glikemičnim indeksom, zato ga brezskrbno lahko uživajo tudi diabetiki, saj ne zvišuje ravni sladkorja v krvi. Čeprav ima malce sladkast okus, se sladkor sladkega krompirja le počasi sprošča v krvni obtok, kar zagotavlja uravnovešen vir energije brez tveganja negativnih posledic.
Železo in magnezij v sladkem krompirju bosta poskrbela za zdravje krvi. Železo igra pomembno vlogo pri proizvajanju rdečih in belih krvničk, varuje pred stresom in pripomore k dobremu funkcioniranju imunskega sistema. Magnezij je mineral, ki zbudi občutek sproščenosti in zavira vplive stresa. Poleg tega pa tudi pozitivno vpliva na srce in ožilje. V primeru ledvičnih in žolčnih obolenj se je priporočeno glede uživanja sladkega krompirja posvetovati z zdravnikom, saj vsebuje tudi majhno količino oksalatov, ki lahko v primeru bolezni v prevelikih količinah škodujejo ledvicam.
Enostavni recepti s sladkim krompirjem - Sladki krompir je v kuhinji vsestransko uporabna zelenjava. Lahko ga spečeš, ocvreš, skuhaš v pire, pripraviš na žaru, nekateri pa ga kar surovega v majhni količini naribajo na solato. Za sladki krompir z javorjevim sirupom potrebuješ: 800 g ali 900 g kuhanega, olupljenega in narezanega sladkega krompirja, ¼ skodelice masla, ¼ skodelice javorjevega sirupa, ¼ skodelice rjavega sladkorja, ¼ žličke cimeta. Priprava: Narezan sladki krompir položi v namaščen pekač. V ponev deni ostale sestavine in kuhaj, dokler mešanica ne zavre. Nato jo prelij po krompirju in peci na 200 stopinjah približno 30 minut oziroma dokler krompir ni vroč in se na njem naredi prijetna glazura. Namig: Če nisi sladkosneden in imaš raje slane jedi, lahko krompir najprej spečeš in ko je pečen, nanj namesto sladke glazure le posuješ parmezan...
Vrtnarstvo Kurbus je sicer družinsko podjetje, ki že od leta 1981 uspešno deluje na področju vrtnarstva in cvetličarstva. Razvilo se je iz ljubezni do narave in želje po vzgoji drugačnih rastlin. Majhen, sprva domač, rastlinjak je zrasel v najsodobnejši vrtni center, ki je svoj prostor pod soncem našel na Meleh pri Gornji Radgoni. Bohoti se na več kot osem tisoč kvadratnih metrih površin, kjer izpolnijo vsa pričakovanja in zahteve s področja dejavnosti, s katerimi se ukvarjajo...

Za prikaz gumbov, kot so "Všeč mi je", "Deli na FB", "Tweet", "G+" in komentarjev socialnih omrežij omogočite piškotke v nastavitvah, ki jih odprete na zavihku "Zasebnost" ob strani levo ali spodaj na gumbu "Dovoli piškotke"! Za pravilno delovanje novih nastavitev osvežite stran s pritiskom na tipko "F5".
Nahajate se: MKR Kmetijstvo Za dolgo in zdravo življenje - sladki krompir!