Čeprav je po moževi nesreči (1976) ostala sama, je Kristina Pelcl do kruha spravila šest otrok, danes ima še enajst vnukov ter deset pravnukov

Kristina PelclČeprav niso imeli računalnikov, pametnih telefonov, različnih igric in podobnih reči, s katerimi se večinoma ukvarjajo današnji otroci in mladina, so se tudi naši predniki, dedki in babice v mladosti imeli fajn in so živeli zelo lepo. To seveda lahko potrdijo mnogi, ki danes preživljajo jesen življenja, enako tudi Kristina Pelcl (rojena Marič 6.10.1928 v Gradišču na levem bregu reke Mure) s čudovitega Janževega Vrha nad Radenci. Prav na svoj rojstni dan je na hribčku kjer je domovina znamenitega „Janževca", je z glasnim vriskom pozdravljala goste, ki so jih prišli voščit za visok življenjski jubilej.

Devetdesetletnica, ki z veselimi vriski pozdravlja obiskovalce

Radgončana Franc in Bojan do odličnega 3. mesta

Bujta repa MSNa parkirišču hotela Diana v Murski Soboti je potekal 9. Festival bujte repe, s tekmovanjem ekip v kuhanju te tradicionalne prekmurske jedi. Na tekmovanju, kjer je dišalo po tej tradicionalni jedi, je tokrat sodelovalo nekoliko manj (12) ekip, in sicer iz različnih društev, organizacij, turističnih podjetij in seveda tudi političnih strank, saj nas kmalu čakajo lokalne volitve. Kljub temu je bilo manj politikov, kot so nekateri pričakovali. Poleg ministrice Alenke Bratušek, državne sekretarke Olge Belec in soboškega župana Aleksandra Jevška, smo videli le še nekaj lokalnih strankarskih veljakov. Festival bujte repe je ena od večjih pomurskih kulinaričnih prireditev v jesensko-zimskem času, s katero si organizatorji prizadevajo za promocijo te tradicionalne prekmurske jedi, seveda pa tudi popestriti sobotno dogajanje v lokalnem okolju.

Na 9. festivalu bujte repe tekmovalo 12 ekip

Pripravili so 25. obrtniško-podjetniški gobarski piknik 2018, kjer so se družili, nabirali in jedli gobe

Gobe NegovaMedtem, ko iz večjega dela države poročajo, da je letošnja jesen zelo bogata z gobami, je na skrajnem severovzhodu Slovenije bera gozdnih lepotic, zlasti jurčkov in lisičk, zelo skromna. Kljub temu je tudi v pomurskih gozdovih možno srečati ljubitelje gobarjenja in gob, v kar smo se mnogi lahko prepričali tudi zadnjo soboto letošnjega septembra, ko so se v gozdove Negove in okolice podali številni udeleženci tradicionalnega, sedaj že 25. gobarskega piknika Območne obrtno podjetniške zbornice (OOZ) Gornja Radgona. Res je sicer, da so jurčkov in lisičk našli le za vzorec, zato pa je bilo veliko drugih gozdnih lepotic, saj je okoli 150 udeležencev, ki se je v lepem in sončnem vremenu pogumno odpravila v gozd, nabirala prav vse gobe, tako užitne, kot manj užitne in celo strupene. In čeprav so jih pozneje skoraj vse pojedli, nikomur ni bilo slabo, a kljub temu sami tega ne počnite in bodite sila previdni.

Obrtniki in podjetniki v negovskih gozdovih

Gasilci so trgali, prešali in se družili...

Gasilska trgatevPrav prijetno je minulo soboto bilo ob gasilskem domu PGD Janžev Vrh nad Radenci, torej natanko tam odkoder prihaja znameniti janževec. Medtem ko so vinogradniki po okoliških vinogradih pobirali še zadnje grozde letnika 2018, so namreč domači gasilci in gasilke na Janževem Vrhu, v društvu jih je nekaj nad 70, pripravili 7. gasilsko trgatev. Z natanko 52 trsov, predvsem brajd – jurke in izabele, so namreč natrgali precej grozdja, ki so ga nato tretali in stisnili dobrih 400 litrov sladkega mošta, katerega bodo došolali in z njim nazdravili ob različnih gasilskih akcijah, prireditvah in dogodkih.

PGD Janžev Vrh je menda edino gasilsko društvo z lastnim vinogradom

Angela Knaus de Groot je pred 55 leti odšla v Kanado, a še vedno rada obišče Pomurje

KlemenčičeviKamorkoli gremo, kjerkoli živimo, vrnitev v rojstni kraj, predvsem če je ta daleč, je vedno nepozabno doživetje, vezano na stare, drage spomine. Takrat se vrnemo desetletja nazaj, v svoje otroštvo in čas, ko smo svoj dom in domovino zapustili. Tega se še posebej zaveda Angela Knaus, ki je kot 11-letna deklica, davnega lata 1963 iz rojstnih Vidoncev na Goričkem, oz. Gornje Radgone, kjer je zadnjih pet „slovenskih" let preživela pri teti Mariji in stricu Milanu Klemenčiču, odletela čez veliko lužo, v kanadski Hamilton.

Lepo je obiskati rojstni kraj in srečati svoje drage

Ob svetovnem dnevu Alzheimerjeve bolezni so se sprehajali po parku

Sprehod za spominPodobno kot marsikje po državi, so se na topel septembrski dan tudi stanovalci Doma starejših občanov (DSO) Gornja Radgona, ki so oboleli za demenco, sprehodili po mestnem parku skupaj s svojci, prostovoljci in zaposlenimi. Ob svetovnem dnevu Alzheimerjeve bolezni se namreč po celotni Sloveniji organizirajo „Sprehodi za spomin", ki opozarjajo na bolezen, ki se neustavljivo širi. Demenca trenutno sodi med največje zdravstvene, socialne in finančne izzive sodobne družbe.

Sprehod za spomin, za bolnike z demenco

Moj kraj Radgona

VELIKOST TEKSTA

ZASLON

Zaslon

Spoznali so jedi, ki krasijo praznično mizo

 

V Radencih so pripravili božični kuharski tečaj z Damjanom Babičem in Elizabet Bordon

DamjanPriznani kuharski mojster Damjan Babič, najbolj znani kuhar na nacionalni TV Slovenija, ali kot ga nekateri imenujejo slovenski Jamie Oliver, in prva vinska kraljica Slovenske Istre Elizabet Bordon, tudi ob božičnih praznikih nista mirovala.

V hotelu Izvir v Zdravilišču Radenci, kjer se jima je pridružil eden najboljših pomurskih kuharjev Denis Benko ter nekaj ljubiteljskih kuharjev, sta namreč pripravila božično obarvani kulinarični tečaj, na katerem so ljubitelji vihtenja kuhalnic med drugim pripravljali: božični kruh, orehovo potico, kokosovo potico, cimetove palčke, čokolade tartufe z mandlji in medene mufine. Ob tem je kuhar Damjan med drugim razkril tudi nekaj svojih skrivnih receptov in skrivnosti dobre kuhinje. Tako so prisotne, večinoma ženske, prejele marsikateri koristen kuharski nasvet. In da, tudi upreti so si upale kuharskemu mojstru - čeprav so delali sladice, so bile z dodajanjem sladkorja varčne, Damjanu pa ni preostalo drugega, kot da se strinja in jim pritrdi.

Da pa bi delavnica bila še bolj pestra je poskrbela nekdanja vinska kraljica Slovenske Istre Elizabet Bordon, ki je predstavila odlična istrska vina, ki so jih obiskovalci lahko poskušali in kupili. „Degustirali smo vina Montis in Eko Laura, torej vina iz klasične predelave, vina iz ekološke predelave, likerje in žgane pijače. Med pokušino vina smo se tudi malo okrepčali z Istrskim pršutom, domačo rolano panceto, mladim ovčjim in kravjim sirom, tartufov pate, olivnim oljem in domačo kisano zelenjavo“, je razložila prva vinska kraljica Slovenske Istre Elizabet Bordon, ki se je tudi izkazala kot odlična kuharica, kar tudi ne preseneča, saj je Damjanova partnerica tudi izven kuhinje. obljubljajo organizatorji iz Radencev.

Božični kruh

Sestavine: 25 dkg ostre moke, 10 dkg sladkorja, 1 pecilni prašek, 1 vanilijev sladkor, 25 dkg suhih sliv, 10 dkg suhih mareilc, 10 dkg fig, 10 dkg rozin, 10 dkg sesekljanih orehov, 10 dkg na koščke narezane čokolade, 2 žlici ruma, šečepec cimeta, malo klinčkov.

Priprava: Suhe slive skuhamo v pol litra vode. Ohlajeno slivovo vodo damo k moki in zmešamo s sadjem, ki smo ga prej narezali na manjše koščke. V maso nato dodamo še ostale sestavine in dobro premešamo. Pekač obložimo s peki papirjem in vanj damo maso. Pečemo eno uro pri 170 stopinjah.

Orehova potica

Sestavine, za testo: 50 dkg moke, 3 dkg svežega kvasa, 5 dkg sladkorja, 3 rumenjaki, 6 dkg surovega masla, žlica ruma, zvrhana žlica soli, približno 3 dl mleka; za nadev: 50 dkg zmletih orehov, dva lončka kisle smetane, snega treh beljakov, 12 dkr sladkorja, 3 žlice ruma, limonina lupina, cimet, vanjlijev sladkor.

Priprava: V kvas damo malo mleka, sladkorja in moke, nato počakamo, da vzhaja. Maščobo penasto zmešamo s sladkorjem, rumenjaki in rumom ter vse skupaj pognetemo z ogreto moko, soljo in mlačnim mlekom v mehkejše kvašeno testo. Stepemo ga s kuhalnico ali električnim mešalnikom, nato ga damo na toplo, da vzhaja in se njegova vsebina podvoji. Vzhajanega razvaljamo po pomokanem prtu za prst debelo in enakomerno namažemo z nadevom, za katerega po možnosti že dan poprej namočimo orehe v kisli smetani, da se dobro prepojijo. Primešamo dišave in trd snega iz beljakov, ki smo mu med stepanjem postopoma dodali sladkor. Namazano testo tesno zavijemo in položimo v močno pomaščen in z drobtinicamipotresen pekač in pokrito pustimo na toplem, da vzhaja. Nato potico premažemo s stepenim jajcem, večkrat prebodemo z vilico in damo v pečico, ki smo jo segreli na 20 stopinj. Čez deset minut vročino zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 50 minut (če površina zelo potemni, jo vmes pokrijemo s papirjem za peko).

Kokosova potica

Sestavine-testo: 60 dag moke, 5 dag grenkega kakava, 5 dag kvasa, 10 dag sladkorja, 10 dag masla, 3 rumenjaki, 3 dl mleka, ščep soli; sestavine – nadev: 0,5 l sladke smetane, 40 dag kokosove moke, 20 dag sladkorja, 1 vanilijev sladkor, 3 jajca + 3 beljaki.

Priprava: Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico. Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev. Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov. Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.

Cimetove palčke

Sestavine – palčke: 200 g pšenične vele moke, 150 g lešnikov, 250 g sladkorja, cimet 1 čajna žlička, 30 g masla, 7 žlic mleka; sestavine – glazura: 250 g sladkorja v prahu, svež limonin sok.

Priprava – palčk: V posodo stresemo moko, dodamo sesekljane lešnike, sladkor, mleko, cimet in maslo. Vse skupaj zgnetemo v gladko testo. Testo razvaljamo in položimo na pekač, ki smo ga namazali z maslom. Za 30 minut ga damo na hladno. pečemo ga 20 minut na 200 stopinjah. priprava glazure: V posodi zmešamo sladkor in sok ene in pol limone. Segrejemo in prelijemo preko pečenega testa. Ko se glazura strdi in ohladi, testo narežemo na palčke.

Čokoladni tartufi z mandlji

Sestavine: približno dve skodelici čokolade, 100 g lističev mandljev, 50 g tartufate, 2 dl smetane, kakav v prahu.

Priprava: Čokolado raztopimo in jo zmešamo s smetano, tartufato, kakavom in postavimo zmes v hladilnik. Ko se ohladi oblikujemo žličnike in povaljamo v mandlje.

Medeni mufini

Sestavine: 280 g mehke moke, 70 g sladkorja, 90 g cvetličnega medu, 80 g masla, 1 dl kokosovega mleka, 4 jajca, 1 žlička naribane pomarančne lupine, 1 vanilij sladkor, 1 pecilni prašek, ½ žličke cimeta, 1 ščepec mletih klinčkov.

Priprava: Pečico segrejemo na 190 stopinj. jajca penasto umešamo s sladkorjem in vinilijemim sladkorjem. Jajčni mešanici dodamo zmehčano maslo, kokosovo mleko, med, začimbi in drobno naribamo pomarančno lupinico. Gladko razmešamo. Moko presejemo s pecilnim praškom, potem pa jo postopoma primešamo jajčni masi. Vdolbinice v pekaču za mufine obložimo s papirnatimi košaricami. Nadenemo jih s testom, ki naj sega le malo čez polovico košaric. Pekač za približno 20 minut postavimo v segreto pečico. Pečene mufine vzamemo iz pečice in ohladimo.

Tukaj si lahko ogledate slike.

Za prikaz gumbov, kot so "Všeč mi je", "Deli na FB", "Tweet", "G+" in komentarjev socialnih omrežij omogočite piškotke v nastavitvah, ki jih odprete na zavihku "Zasebnost" ob strani levo ali spodaj na gumbu "Dovoli piškotke"! Za pravilno delovanje novih nastavitev osvežite stran s pritiskom na tipko "F5".
Nahajate se: MKR Zanimivosti Spoznali so jedi, ki krasijo praznično mizo